奧利奧凍芝士條

雖然技術不夠嫺熟，成品不夠精緻,但那份成就感是沒法形容的。
簡簡單單的工夫，製作出不簡單的品味，冰冰涼涼的口感，充分帶出芝士的柔滑美妙。

用料  

奧利奧凍芝士條的做法  

1. 慕斯圈底部用錫紙包好

2. 奧利奧去夾心壓碎，加入融化的黃油拌勻，倒進模具裏壓實備用

3. 奶油奶酪回溫

4. 切小塊放在一個大的容量裏

5. 隔熱水攪拌至無顆粒狀

6. 分次加入細砂糖和150克牛奶混合均勻

7. 魚膠粉加入剩下的50克牛奶浸泡，隔熱溶化後加入奶酪糊中攪拌均勻

8. 做好的奶酪糊倒入奧利奧餅乾底上

9. 在盤底留少許的奶酪糊，加入適量的可可粉或可可醬拌勻

10. 裝進裱花袋或保鮮袋中，剪開一個小口，橫擠在奶酪糊上面

11. 用牙籤來回劃出花紋，放冰箱冷藏2小時以上即可切塊食用

小貼士

8寸方形慕斯圈1個
奧利奧餅底酥脆、芝士柔滑，
加上冰涼的口感，這個夏天彷彿不再炎熱~~