![黑椒肥牛鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "黑椒肥牛鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：11-24
參考一位博主的方子，自己改了一下，第一次做貝果，居然成功了，而且味道不錯。記錄下來材料表中肥牛及以下的材料是餡料；加了淡奶油是因爲要消耗掉它糖水：1200克水，40克糖，15克烘培鹼烤箱中層，下火...
![黑芝麻鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "黑芝麻鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-22
鹼水通用流程揉麪，不用發酵分割滾圓，密封冷藏半小時，整形，25度發酵15分鐘，不密封冷藏半小時或者冷凍吹乾表面，泡鹼水15-20秒，割包，烘烤用料全麥粉30克高筋麪粉200克牛奶160克鹽3克砂糖18克酵母...
![全麥黑胡椒牛油果貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥黑胡椒牛油果貝果方法]( "全麥黑胡椒牛油果貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥黑胡椒牛油果貝果方法")
發表於：09-06
吃黑胡椒拌牛油果時靈感突發，用牛油果代替黃油沒想到做出來的貝果內部組織比其他的柔軟，菜譜圖等我找個陽光燦爛的日子再補?用料高筋麪粉180g全麥麪粉20g牛油果泥50g水85g鹽4g白砂糖8g現...
![鹼水面包記錄｜椰香芋泥奶酥/香腸鹼水棍/ 紅棗核桃鹼水貝果/黑芝麻/紅薯鹼水棍…食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水面包記錄｜椰香芋泥奶酥/香腸鹼水棍/ 紅棗核桃鹼水貝果/黑芝麻/紅薯鹼水棍…方法]( "鹼水面包記錄｜椰香芋泥奶酥/香腸鹼水棍/ 紅棗核桃鹼水貝果/黑芝麻/紅薯鹼水棍…食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水面包記錄｜椰香芋泥奶酥/香腸鹼水棍/ 紅棗核桃鹼水貝果/黑芝麻/紅薯鹼水棍…方法")
發表於：12-22
記錄鹼水自由的全過程。椰香芋泥奶酥是自己搗鼓的一個低糖低脂的配方，無奶油無黃油無奶酪。因爲形狀比較簡單有一定的硬度，所以整形後發酵了會兒就沒再冷凍定型，直接泡鹼水了。芝麻、紅薯...
![歐包/法棍/貝果/鹼水食譜大全及做法，烹飪好吃的歐包/法棍/貝果/鹼水方法]( "歐包/法棍/貝果/鹼水食譜大全及做法，烹飪好吃的歐包/法棍/貝果/鹼水方法")
發表於：02-01
用料高筋麪粉適量酵母適量歐包/法棍/貝果/鹼水的做法歐包高筋麪粉200G全麥粉or雜糧粉90G酵母4G水or牛奶150G（預留20G水）/不加雞蛋需增加水雞蛋1個（可不加）紅糖20G鹽2-3G輔助加入果乾調味：芝...
![100%全麥鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的100%全麥鹼水貝果方法]( "100%全麥鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的100%全麥鹼水貝果方法")
發表於：02-06
無油無糖，自用食譜備忘用料全麥粉200克新鮮酵母6克（3%）水110克（55%）鹽2克（1%）黑芝麻+奇亞籽30克鹼水烘焙鹼8克水200克100%全麥鹼水貝果的做法所有的貝果原材料混合，揉光滑，出粗膜就行，分割成5份...
![鹼水黑麥貝果（無油低糖）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水黑麥貝果（無油低糖）方法]( "鹼水黑麥貝果（無油低糖）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水黑麥貝果（無油低糖）方法")
發表於：03-06
一直喜歡鹼水面包的味道，好久沒擼包了，看到貝果的做法比較簡單上手，就擼了clau的方子試試，自己試着創新了一下。不喜歡黑麥的朋友可以換成全麥或者是高筋粉，可以根據自己口味適當調整黑麥粉...
![紫薯黑芝麻鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的紫薯黑芝麻鹼水貝果方法]( "紫薯黑芝麻鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的紫薯黑芝麻鹼水貝果方法")
發表於：11-29
“我不是甜甜圈！”----Bagel，一種源於猶太人的主食，硬麪團麪包，在北美非常流行，少糖少油。先煮後烤，具有Q韌有嚼頭的特殊表皮和質地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常見吃法。用料熟紫薯泥20...
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發表於：05-30
忘了在哪兒看過一個烘焙博主說：“💎鑽石裂紋就是一門玄學。”的確啊！就像人生一般，許多東西求而不得，不經意間卻“不請自來”（沒貶義的意思）。例如我這次的黑白碰撞，本以爲原味的能有不錯的效...
![黑麥雜籽鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "黑麥雜籽鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-01
彈牙的貝果啃起來，種籽的堅果香味、黑麥的麥香，還有誘人的鹼水味，加在一起剛剛好，基本比例參考了阿姿妹的基礎蓬蓬貝果，嗯，你值得一試。方子是5個量，每個大概84g這樣，我自己吃覺得剛剛好。用料...
![德國鹼水包、鹼水貝果（不冷凍版）食譜大全及做法，烹飪好吃的德國鹼水包、鹼水貝果（不冷凍版）方法]( "德國鹼水包、鹼水貝果（不冷凍版）食譜大全及做法，烹飪好吃的德國鹼水包、鹼水貝果（不冷凍版）方法")
發表於：03-19
這款麪包是地地道道來自歐洲，美味又健康…新鮮品嚐時那帶着鹼味的麪包鹹香有嚼勁，因爲可以平衡人體酸鹼度，所以是非常健康的一款麪包。德國人挺着啤酒肚，最愛吃這個麪包，據說吃這個麪包喝多...
![輕黑麥乳清波蘭種巴伐利亞鹼水結鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的輕黑麥乳清波蘭種巴伐利亞鹼水結鹼水貝果方法]( "輕黑麥乳清波蘭種巴伐利亞鹼水結鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的輕黑麥乳清波蘭種巴伐利亞鹼水結鹼水貝果方法")
發表於：09-16
聽說名字長的菜譜不容易沉。。。輕黑麥只是想增加一些風味和麥香，鹼水結麪糰含水量低，低油，不容易出膜，如果大量加入全麥或者黑麥，麪糰延展性會比較差，不容易形成麪筋，支撐力也不太夠，要麼口感...
![地道的鹼水貝果怎麼做,如何烹飪鹼水貝果才更好吃]( "地道的鹼水貝果怎麼做,如何烹飪鹼水貝果才更好吃")
發表於：05-27
隔離讓我自學成才用料高筋麪粉250克水125克低糖酵母1克白糖5克鹽4克蜂蜜5克下面是燙貝果的水500克鹼10克糖10克鹼水貝果的做法揉不出膜就讓它自己待會水解法會有厚膜出來擴展階段30min...
![黑胡椒肉桂鹼水黑麥牛角食譜大全及做法，烹飪好吃的黑胡椒肉桂鹼水黑麥牛角方法]( "黑胡椒肉桂鹼水黑麥牛角食譜大全及做法，烹飪好吃的黑胡椒肉桂鹼水黑麥牛角方法")
發表於：09-03
用料高筋粉100g黑麥粉50g水80g黃油10g鹽5g黑胡椒適量肉桂少量烘焙鹼水適量黑胡椒肉桂鹼水黑麥牛角的做法xoxo...
![黑椒牛肉雙重芝士鹼貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的黑椒牛肉雙重芝士鹼貝果方法]( "黑椒牛肉雙重芝士鹼貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的黑椒牛肉雙重芝士鹼貝果方法")
發表於：09-11
有沒有和我一樣更偏愛鹹口貝果的崽崽，外皮酥酥的貝果包裹着滿滿的肉纔是個有靈魂的貝果，今天給大家分享與衆不同的鹹口鹼貝果，get起來吧！用料麪糰：高筋粉250克全麥粉110克鹽6克黃油15克糖6...
![🥨pretzel德國鹼水包&鹼水蓬貝果🥯 無油無糖版食譜大全及做法，烹飪好吃的🥨pretzel德國鹼水包&鹼水蓬貝果🥯 無油無糖版方法]( "🥨pretzel德國鹼水包&鹼水蓬貝果🥯 無油無糖版食譜大全及做法，烹飪好吃的🥨pretzel德國鹼水包&鹼水蓬貝果🥯 無油無糖版方法")
發表於：04-02
來自德國別具風味又有復古金棕色外表的鹼水包一直是麪包裏特別的存在帶着韌勁吃起來口感很棒在家買了烘培鹼做了傳統芝麻鹼水包和蓬蓬貝果無糖無油約65g一個的比拳頭稍大一點的大小吃...
![鹼水貝果+蝶豆花貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水貝果+蝶豆花貝果方法]( "鹼水貝果+蝶豆花貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水貝果+蝶豆花貝果方法")
發表於：02-25
鹼水面包的口感是鹹香有嚼勁，因爲可以平衡人體酸鹼度，所以是非常健康的一款麪包。德國人挺着啤酒肚，最愛吃這個麪包，據說吃這個麪包喝多少啤酒都不會對身體有什麼不好的影響…外皮棕紅靚麗...
![黑金鹼水辣貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "黑金鹼水辣貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-28
黑是#黑芝麻#的黑（沒竹炭粉並且想預防脫髮）金是#辣肉鬆#的金（因爲我沒金槍魚）我永遠愛#鹼水#用料普通麪粉250克全麥麪粉50克黑芝麻醬30克水160-180克乾酵母4.5克糖3勺鹽5克蜂蜜8克雞胸肉1...
![無油無糖黑芝麻鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的無油無糖黑芝麻鹼水貝果方法]( "無油無糖黑芝麻鹼水貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的無油無糖黑芝麻鹼水貝果方法")
發表於：08-18
🌟無油無糖的麪包是真愛，因爲吃起來壓力小點，加上貝果韌韌的口感，不管是做三明治還是當佐餐主食，都是不錯的選擇。🌟這款貝果加了黑芝麻，切記不要貪心加很多，不然麪糰很硬比較難揉哦。🌟這款...
![黑糖全麥鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "黑糖全麥鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：11-29
用料◆燙種粉30克水50克◆主麪糰高粉100克全麥粉150克老面40克水70克奶粉10克黑糖15克鮮酵母7克鹽2克黃油20克◆水：小蘇打1000:30克黑糖全麥鹼水貝果的做法煮20秒，中層180度15分鐘...
![鹼水貝果（無糖低脂）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水貝果（無糖低脂）方法]( "鹼水貝果（無糖低脂）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水貝果（無糖低脂）方法")
發表於：04-17
鹼水貝果把熱量降到了最低，口感比糖水煮的更好吃。烘焙鹼有腐蝕性，混合鹼水的的容器要用不鏽鋼或者搪瓷的；操作時要戴一次性手套，千萬不可以徒手操作；烤盤上要先墊錫紙上面再鋪一層油紙，或者...
![牛油果黑椒香腸貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的牛油果黑椒香腸貝果方法]( "牛油果黑椒香腸貝果食譜大全及做法，烹飪好吃的牛油果黑椒香腸貝果方法")
發表於：01-30
•牛油果按照脂肪含量15%，含水量73%，注意等比例換算替代麪糰裏的黃油和水。•水還是留一點不要一次加完比較保險。•波蘭種要提前一晚做好冷藏。主要是爲了減緩麪包老化時間，現做現吃的也...
![『60%全麥鹼水貝果』食譜大全及做法，烹飪好吃的『60%全麥鹼水貝果』方法]( "『60%全麥鹼水貝果』食譜大全及做法，烹飪好吃的『60%全麥鹼水貝果』方法")
發表於：07-05
此配方可做8個配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料高筋粉200克全麥粉300克鹽6-8克水（自行增減）270-2...
![黑燕麥鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "黑燕麥鹼水貝果的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-22
用料高粉250克菠蘿魯邦60克黑燕麥片30克水110克鮮酵母8克糖20克鹽2克椰子油20克◆小蘇打：水20:1000克黑燕麥鹼水貝果的做法燕麥提前泡軟後再揉進麪糰中層180度15分鐘（烤前每面煮10秒）...
![鹼水貝果如何做才美味，怎麼做鹼水貝果簡單又好吃]( "鹼水貝果如何做才美味，怎麼做鹼水貝果簡單又好吃")
發表於：09-13
用料高筋麪粉250克水140克鹽4克酵母3克黃油5克糖15克涼水200克鹼8克鹼水貝果的做法鹼水提前泡好後備用（先放水後放鹼）記得戴手套。麪糰的材料混合均勻後揉成光滑麪糰。分團五個，醒發二十...
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