茄子這樣做，你試過嗎？

今天翻冰箱，發現還有兩根茄子，那就來個牛肉醬茄子吧！

用料  

茄子這樣做，你試過嗎？的做法  

1. 茄子滾刀切成小塊，加入清水浸泡，防止氧化變黑。

2. 辣椒切成小塊，大蒜拍碎

3. 鍋中倒油，待油熱後加入拍碎的蒜爆香，加入一大勺牛肉醬。（一定要小火，不然牛肉醬容易糊）

4. 加入瀝水後的茄子，翻炒。

5. 翻炒至表皮變色，加入半碗水，蓋上鍋蓋。

6. 燜燒大約兩分鐘，加入切塊的辣椒，翻炒。

7. 翻炒至斷生，加入一小勺食用鹽、蒜葉出鍋。

小貼士

口味重的小夥伴可以將青椒換成紅辣椒。