蝦皮燉黃瓜

這個菜沒名氣沒賣相，外婆是永康人，這只是一道自小家裏吃慣的永康土菜。不過，一定要推薦大家嘗試。蝦皮蒜末黃瓜之間的組合有不可思議的精彩。胃口不好時來一碗熱乎乎入口即化鮮香撲鼻的蝦皮黃瓜，嘖嘖嘖！

用料  

蝦皮燉黃瓜的做法  

1. 黃瓜兩根削皮後切滾刀塊備用。大蒜拍碎後切末備用。

2. 炒鍋內倒入食用油，油熱後加入大蒜末，小火煸炒出香味後倒入黃瓜，翻炒均勻後再加入蝦皮，繼續翻炒。翻炒兩分鐘後倒入涼水一碗。

3. 水滾後取一個砂鍋（也可以繼續在炒鍋燉煮），中火燉煮至黃瓜酥軟後就可以開吃啦！

4. 忘記說加佐料啦！蝦皮很鮮，鹽和一點點雞精足矣！好吃好吃！