圖解墨魚洗法,筆者也是第一次知道墨魚這玩意兒是要剝皮的,一直以爲直接吃!聽說剝完皮比較乾淨而且口感好!
用料
墨魚 |
洗墨魚大法的做法
墨魚洗淨,摸一下背上硬硬的部分,開個口子把裏面的墨魚船取出,就是圖上這個白白的板子
然後把內臟什麼的掏出來,就是把墨魚頭整個拔出來,小心墨斗,弄破了就是一手黑,可以把墨斗從內臟堆裏完整的剝離出來,可以拿來做墨魚面,墨魚膏也是,可以加點鹽燉着吃超下飯!
把墨魚的眼睛擠出來👀,好殘忍。。。眼睛裏有透明的小珠子,小心有汁液噴出來,第一次沒注意,噴了一屋子!完全不誇張😭
把牙齒擠出來,牙齒有些像塑料片,話說好愛吃墨魚圓圓的嘴,不知道是不是,反正擠完牙齒可以擠出來一個球
然後開始剝皮,剛剛不是開了個口子,從那下手,可以整個翻轉,完整的剝下墨魚皮,墨魚頭也可以剝皮,但是須不好剝,大概剝一下就好
分離出來的墨斗和墨魚膏,一個被我弄破了。。。