菠菜海蔘湯

膠東地區是很喜歡吃海蔘的，並且一定要早晨吃（空腹吃）雖然我也不知道爲什麼，但秉承着媽媽說的一定對的原則，我也會選擇早晨吃海蔘，所以如何能在慌亂的早晨做好海蔘，並且營養均衡呢？噹噹噹，菠菜海蔘湯就來啦。這也是媽媽常做的，海蔘 菠菜 雞蛋，營養還是夠的。

用料  

菠菜海蔘湯的做法  

1. 將海蔘切成小塊，目的是爲了好煮。蔥姜切碎，菠菜洗淨切成三段。

2. 鍋裏倒油（不用多），倒入蔥姜簡單爆鍋，再放入海蔘，翻炒兩下。

3. 鍋中加水，如果要吃荷包蛋，水開後加雞蛋，待荷包蛋大體成型後，加入菠菜，一分鐘後加鹽出鍋；如果要吃蛋湯，水開後先加入菠菜，待出鍋時倒入打碎的雞蛋。