時間：約10-15分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 醬牛肉 | 200g |
| 黃瓜 | 1根 |
| 香菜 | 3根 |
| 油炸花生米 | 根據口味添加 |
| 料汁 | |
| 蒜末 | 6g |
| 辣椒麪 | 5g |
| 孜然粒 | 3g |
| 花椒粉 | 1g |
| 花椒 | 20粒 |
| 食用油 | 20ml |
| 生抽 | 35ml |
| 醋 | 30ml |
| 糖 | 5g |
| 鹽 | 一小撮 |
麻辣涼拌牛肉的做法
將蒜蓉、辣椒麪、花椒麪、花椒粒、孜然放入碗中，食用油燒至七八成熱倒入料中，用勺子攪拌均勻。
在料油中倒入生抽、醋、熟芝麻、糖和一小撮鹽，攪拌均勻。
將黃瓜切絲放在盤中，上面放上切片的醬牛肉。放上切成小段的香菜和炸好的花生米。
最後淋上料汁，攪拌均勻即可食用。
小貼士
1. 菜譜中雖然用到了很多調味料但是整體制作方法十分簡單，如果家中正好缺少哪種調味料也可以酌情不加或用相似原料替代。
2. 同時放了花椒麪和花椒可以讓花椒的香味可加濃郁，不喜歡的話可以省略一種。
3. 炸花生米如果沒有的話可以不放，也可以加入少許其他堅果代替。
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