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奶酪包（中種法）

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.25W
奶酪包（中種法）的做法步驟圖，怎麼做好吃

2個8寸模量。

用料  

中種（提前一天做）
高粉 250
雞蛋 2個
牛奶 100克
乾酵母（鮮） 5克（16克）
主麪糰
高粉 104
奶油 115克
糖 35克
鹽 4克

奶酪包（中種法）的做法  

  1. 提前一天做好中種，密封冷藏隔夜發酵至2倍大。

  2. 種麪糰撕小塊，與主麪糰材料混勻，後鹽法，至完全階段。

  3. 平均8份，直接滾圓入8寸模具（鋪油紙或塗脫模油）
    4個/組。34℃發至2倍大。

  4. 180度預熱。上下火160℃，上色後上火轉140℃，烤30分鐘。

Tags：好吃 中種 奶酪包中種法 奶酪
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