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懷舊大盤雞

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:3.08W
懷舊大盤雞的做法步驟圖,懷舊大盤雞怎麼做好吃

學校門口的大盤雞 回憶中大學四年印象最深刻的美食香菇的做法很特別

用料  

雞腿塊兒
土豆
香菇
青椒
醬油、料
姜、蒜
花椒、八角、幹辣椒
豆瓣醬、鹽
啤酒

懷舊大盤雞的做法  

  1. 香菇洗淨、泡發、切好備用

  2. 雞塊放入沸水煮一會 去血沫 撈出

  3. 土豆青椒切塊 薑切片

  4. 鍋中放油 大火燒熱 轉小火 放入幹辣椒、八角、花椒 姜、蒜炒香

  5. 加入雞塊 料酒 豆瓣醬 醬油 翻炒

  6. 加入啤酒 沒過雞塊 大火燒開 加土豆、香菇 轉小火慢燉

  7. 湯收到一半 加青椒 加鹽、其他調味料

  8. 加適量水「可以用泡髮香菇的水」再煮一會 待湯汁收到一定程度 「根據個人喜好」 出鍋

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