這個麻辣藕段的做法,十分的快,吃起來又是相當的好,作爲一道快手菜,極其適合工作很忙的麻辣族。
用料
麻辣藕條的做法
蓮藕洗乾淨輕輕颳去表面那層髒皮
蓮藕豎着切,切成小段,幹辣椒剪斷,因爲我用的幹辣椒比較長,如果是小的則不用
鍋中油熱後,下幹辣椒和花椒爆出麻辣味,下藕段翻炒,3-4分鐘後即可加鹽出鍋
小貼士
藕切好後會因氧化而變黑,因此儘量及時炒制。如果不能儘快炒制,需要泡在涼水中。辣椒和花椒的用量根據個人口味適量增減。