突如其來的想吃冷鍋串串🍢,給自已的生活來點色彩。
用料
白芝麻 | 適量 |
花椒 | 5粒 |
蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 3個 |
火鍋底料 | 1小塊 |
香菜 | 3根 |
姜 | 4片 |
洋蔥 | 小半個 |
八角 | 5個 |
白芝麻 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
醬油 | 適量 |
油 | 比平時炒菜多一點 |
蠔油 | 適量 |
雞粉 | 一勺 |
白醋 | 2勺 |
藕片,海帶,土豆🥔,金針菇,日本豆腐,肉卷,雞肉,玉米🌽木耳, | 適量 |
冷鍋串串🍢家庭版的做法
準備鍋底底料,姜切成絲,蒜,洋蔥,香菜,小米椒切碎備用。準備花椒,八角。
起鍋燒油,油溫至七成熱的時候先下蔥薑蒜,洋蔥,小米辣爆炒,然後放入八角,花椒炒出香味,放入適量的鹽,繼續翻炒均勻,洋蔥炒到變軟後放入火鍋底料翻炒均勻。一定要等火鍋底料全部化開了,然後放入辣椒粉,白芝麻,炒香,這個時候可以加入一點鹽,翻炒一會加入適量的水,放入醬油,蠔油,雞粉,煮開後加入兩勺醋,然後裝入一個大碗盛出。撒上香菜蔥花,放涼。
然後把所有配菜,用水燙熟,過冷水裝盤。然後就可以享受美食了,吃多少放多少,爲什麼沒有串串🍢呢?因爲懶
小貼士
1.底料要稍微鹹一點,自已可以在盛出的時候嘗一下
2.配菜一定要過冷水,不過冷水沒有冷鍋的精華
3.沒有火鍋底料的可以用豆瓣醬炒出紅油
4.可以放入自已喜歡的配菜,一定要燙熟了哦(博主因爲經濟情況吃素)
5.至於爲啥沒有串串,因爲懶,懶得穿串🍢