南瓜發麪餅最好吃的做法,無油低糖,比饅頭包子簡單又好吃~剛出鍋邊拍照邊吃了倆😋
南瓜由於營養豐富,日益收到人們的青睞。老南瓜一年四季都有,口感清甜,南瓜含有的果膠不僅可以保護胃黏膜不受刺激,還可以清除體內毒素和有害物質,南瓜含有豐富的鈷元素,可以活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,南瓜含有的鋅也是很多孩子生長髮育過程中必不可少的微量元素,南瓜中豐富的胡蘿蔔素可以保護視力、促進骨骼發育。多吃南瓜還能預防中風、降血糖降血脂、美容養顏,適合各年齡層的人食用。
用料
南瓜 | 150克 |
中筋麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
雞蛋 | 2個 |
白砂糖 | 20克 |
南瓜烙餅的做法
150克南瓜去皮切塊,隔水蒸熟
涼透,壓成泥備用
500克麪粉倒入盆中加入 5克酵母,攪拌均勻
再加入20克白砂糖
麪粉中打入2個雞蛋
最後倒入涼透的南瓜泥,攪拌成絮狀
揉成光滑的麪糰,蓋好,室溫發酵一小時,(和麪不需要加水哦)
發酵好的麪糰用手拉開,裏面充滿空氣,有蓬鬆蜂窩狀組織
案板上撒麪粉,麪糰放案板上揉勻排氣
搓長條,然後平均分成12份
取一塊小麪糰揉圓
然後按壓成餅狀
依次揉圓按扁,放案板上靜置20分鐘,醒發
發酵好的麪糰胖乎乎……
電餅鐺預熱,不用放油,直接放入發酵好的南瓜餅,或者用平底鍋也可以哦。
蓋上電餅鐺蓋子
烙約一分鐘
翻面~直至兩面南瓜餅金黃,側面蓬鬆
按下去立即回彈就熟啦~
鬆軟可口的南瓜餅就做好啦,零失敗哦
聞到香味了嗎?