80後工作生活壓力越來越大,但在閒餘時間又不想失去享受生活的那番滋味。味覺也不單單隻停留在家常中餐中,是不是的創新成了現代年輕人的追求與享受。牛排並不陌生,自己在家做少之又少,主要是感覺會不會太麻煩,太費時間……但實際上簡單好吃又健康~最主要還省錢!
用料
牛裏脊 | |
杏鮑菇 | |
西紅柿 | |
食鹽 | |
黑胡椒粉 | |
橄欖油 | |
薑絲少許 |
牛排加配菜(簡單營養又健康)的做法
先將牛裏脊洗淨後切成1.5cm左右厚片
用刀背縱、橫敲整塊牛排,斷其肉筋,更易入味,口感更嫩
牛排兩面抹少許食鹽、黑胡椒粉、橄欖油(順序不要錯)。少許薑絲和牛排拌勻(也可省去)醃製1小時以上,可封保鮮膜放入冰箱冷藏隔夜
杏鮑菇切0.5cm厚片,可用少許食鹽和橄欖油拌勻。西紅柿切厚片備用
提前取出牛排恢復室溫,將薑絲撿出來
不粘鍋燒熱(很燙)!不放油!將整塊牛排平放入鍋中(改中火,可蓋鍋蓋),2分鐘後翻面,再2分鐘後出鍋,牛排ok!(絕對熟,不用質疑)
杏鮑菇平鋪鍋中兩面微煎出汁就可以了;西紅柿入鍋每面5秒
蔬菜可自己創意,還可以再煎個蛋,都ok