雙色蘿蔔丸

用料  

雙色蘿蔔丸的做法  

1. 青蘿蔔胡蘿蔔擦絲，然後用刀剁的稍微碎一點，不然做出的丸子張牙舞爪的，當然也不用剁成末那麼碎

2. 剁好的蘿蔔放入盆中，加入一勺鹽，醃製20分鐘

3. 取兩顆小蔥的蔥白部分切成蔥花，小蔥比較鮮嫩。姜切成薑末，不愛吃可以不加

4. 蘿蔔絲醃製後會出水，這個水不要倒出來，蘿蔔絲也不需要攥出水。醃製只是讓蘿蔔絲變軟，後邊直接用這個水調面。
   將蔥花薑末放入盆中，打入一個雞蛋，加半勺雞精，一點點十三香，十三香一定不要太多，別喧賓奪主搶了蘿蔔的清香。然後攪拌均勻

5. 開始一點一點的加入麪粉，每一次都少量的加進去，每加入一次都攪拌均勻。加到感覺能成丸子的狀態就可以了。整個過程不需要加水。

6. 鍋中放油，中小火燒至油溫5成熱就可以下丸子了。鍋中放一根筷子，筷子周圍出現小泡泡就差不多了

7. 左手戴食品手套，舀一勺蘿蔔麪糊放進手心，稍微握一下調整成圓形

8. 用勺子舀起來放入油鍋中，中小火炸至金黃即可

9. 不是很圓，但也不是特別難看，湊合吃吧☺️