鮮果盒子

用料  

鮮果盒子的做法  

1. 準備一塊烤好的12寸戚風蛋糕。
   （之前發過蛋糕胚子的教程哦 ）

2. 用模具按壓出想要的形狀。

3. 藍莓、藍莓加麪粉洗淨，
   鹽水泡十分鐘，
   控水備用。
   切出想要的片狀、塊狀。

4. 淡奶油加奶酪、糖粉，
   隔冰水打發。

5. 我用的容器是圓形保鮮盒，
   放上蛋糕胚，
   擠上奶油。

6. 加上水果。

7. 繼續疊加，
   鋪上第三層蛋糕胚。

8. 最上邊擠上奶油，抹勻，
   用水果擺出你喜歡的造型。

9. 過篩上糖霜。
   （我的糖霜不夠了，用破壁機攪打白砂糖得到的，可能時間不夠，不是很細膩 ）

10. 第二個造型 ～

11. 第三個造型 ～
    （看來要去學點美術，不然都不知道怎麼擺）

12. 合輯～

小貼士

1、做好的蛋糕放冰箱冷藏幾個小時，口感好一些。
2、可以直接用淡奶油，這次不用裱花、抹勻，我就加了一點點奶酪。如果需要裱花的最好不要加奶酪，影響打發、蓬鬆。
3、奶油一定冷藏24小時以上再打發，不然可能打發不起來。天氣漸熱，奶油容易塌陷，一定記得保持低溫，隔冰水打發。