百合有靜心安神助眠的作用,常食對身體非常好,與西蘭花同食,是一道健康養眼的菜。
用料
西蘭花 | 200克 |
百合(也可以用幹百合提前泡發) | 50克 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
小蘇打 | 5克 |
水澱粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
百合西蘭花的做法
水燒開,加入小蘇打粉(或者油、鹽),加入洗乾淨撕成小朵的西蘭花,焯水2分鐘,撈出來放冷水裏侵泡一會,5分鐘後撈出瀝乾水分。用小蘇打焯水的目的是西蘭花依然保持翠綠。
鍋裏放混合油(豬油、菜油各一半),放西蘭花翻炒,加入百合、蠔油、鹽,翻炒,加入半勺生抽,水澱粉,翻炒起鍋裝盤。