本來想做菜糰子，無奈這個餡太不成團，費了牛勁也滾不好乾的粗糧面，於是改成餃子了，自己做的粗糧雜麪，把家裏有粗糧都放了，還挺好吃
用料
| 雜糧麪皮 | |
| 燕麥 | 1把 |
| 黑米 | 1把 |
| 糙米 | 1把 |
| 蕎麥 | 1把 |
| 麪粉 | 50克左右 |
| 餡 | |
| 圓白菜 | 半顆 |
| 粉絲 | 1小把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蝦皮 | 1小把 |
| 耗油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 | 少許 |
| 黃豆醬（拌餡神料） | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
粗糧細做-糙米燕麥黑米蕎麥素餃的做法
所有的粗糧米浸泡過夜，洗乾淨，攤開晾乾
用料理機打成粉，過篩
雜糧粉加大概一半白麪，加適量水和成光滑麪糰，醒之
圓白菜切粗絲焯水，粉絲焯水切短，雞蛋攤成餅切絲，蝦皮簡單切幾刀，不用太碎
加耗油，五香粉，黃豆醬，糖，醬油（一點點就可以），拌勻，嘗一下鹹淡（都是熟的），如果淡的話適當加點鹽調味，和勻
雜糧麪糰揪一塊，團圓，用手捏成皮，擀也行，包餡，餡一定要大，不用像餃子那樣包很多褶，兩邊捏上就行
皮薄餡大
咬一口，好香，皮很勁道
附上兩個菜糰子，先做了兩個，太費勁了，菜糰子的話，就用餡團成團，在粗糧麪粉裏打個滾，用溼手團實，再打滾，再團實，反覆3到5次，我做的太不順手
菜糰子，口感也好，不過沒有加了白麪揉成團的皮勁道
小貼士
1.雜糧泡過後晾乾，不用一定全乾透了，表面水份全乾即可
2.餃子包時不用捏褶，因爲皮不像普通餃子那麼薄，褶的話會是一小團面，口感不好
3.餃子趁熱吃，涼了皮會硬，熱的話上鍋蒸或者微波爐和一碗水，高火3分鐘
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