想吃無刺的魚片又想喝鮮美的魚湯時怎麼辦?
用料
湯鮮魚美無刺酸菜魚的做法
小鯽魚兩條,蘸麪粉雙面油煎一下熬湯
龍利魚一條趁凍切片
白胡椒粉,一點鹽澱粉加一勺料酒抓勻魚片醃上
切好鮮青紅尖椒,蒜片,香菜
燒熱底油炒香酸菜和野山椒,經濾勺倒入熬好的魚湯,燒開後加入魚片,放適口的鹽白胡椒粉。出鍋後撒上蒜片青紅椒圈香菜碎,燒熱一小勺油,滋啦啦淋上,湯鮮魚美無刺的酸菜魚就好啦。
小貼士
魚片一定要趁凍切