申港蟹泥頭

用料  

申港蟹泥頭的做法  

1. 青選單獨油鍋裏炒一下，茭白絲炒一下，毛豆子炒一下。

2. 申港百葉絲炒一下，這些都炒一下備用。

3. 這是一款比較香的毛豆子，老媽說這個品種好吃。

4. 這是雞血，很嫩，比鴨血都嫩。

5. 刷洗乾淨的母蟹，對半切，直接扔進加薑片的滾水中，等蟹都煮紅了，加入毛豆子，茭白絲，百葉絲，煮沸後，麪粉加入冷水中調勻不結塊的那種，鍋子開小火，開始勾芡，要慢慢倒入快快攪拌，攪勻至自己喜歡的濃稠度，開始加鹽和味精調味，然後加入青菜，雞血和豆渣餅，攪勻煮沸即可。

6. 配上油條開吃，這個秋天來一碗熱乎乎的蟹泥頭嗒嗒油條，那感覺不要太好哦。豆渣餅是老媽親自種的豆子親自做的，喜歡老媽的各類農副產品，有媽媽的愛在裏面。