1.烤生蠔、金針菇、茄子🍆……
燒烤必備喲
2.不管是燒烤,還是廚房烹飪,用到蒜蓉的學起來!
用料
白蒜(白皮顏色的蒜) | 2斤 |
新鮮指天椒 | 微辣3只 |
耗油 | 4勺 |
生抽醬油 | 4勺 |
開水 | 一碗 |
鹽 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
油 | 一碗 |
自制蒜蓉的做法
剝好的白蒜(白皮顏色的大蒜辣味沒有那麼重),切碎成如圖
辣椒切碎
熱油鍋先放入辣椒翻炒幾下,然後調小火,接着倒入剁好的蒜蓉翻炒一分鐘,再將事先準備好的開水、耗油、生抽、鹽、糖一起倒入鍋裏翻炒一分鐘。鍋裏均勻地看到冒泡沸騰就可以了。
起鍋裝盤,如果需要帶去戶外燒烤,涼一會再裝瓶子,因爲溫度高直接裝入瓶子,悶着味道可能會變差。
燒烤必備哦😊
小貼士
1.炒蒜蓉要捨得放油,炒出來才香
2.蒜米要手工剁,不能偷懶放入豆漿機、料理機絞哦,那樣的話就是蒜泥,不是蒜蓉了