用料
銀耳拌黃瓜的做法
新鮮銀耳洗淨撕成小塊,拌上黃瓜絲。(早上時間有點緊,用切菜器切的,如果時間來得及,用菜刀切的效果好,切時絲要稍粗一點。)
碗裏放幹辣椒、白芝麻。
鍋裏熱油,油熱後,用小勺一點點地澆在辣椒上,這樣炸出的辣椒不易糊。
加入鹽、香醋、辣椒油、蒜末,把菜拌勻。
小貼士
涼菜裏的蒜末要多放一點,纔好吃。加點白糖也行,可以提鮮。