泡椒家常魚

用料  

泡椒家常魚的做法  

1. 準備好泡椒泡姜泡蘿蔔，泡蘿蔔切絲，一半泡椒切碎，一半泡椒切圈魚香和蒜可根據自己喜好添加或減少

2. 魚切塊，加入料酒和老薑和胡椒粉醃製去腥

3. 鍋中放豬油，燒至冒煙，倒入泡椒泡姜泡蘿蔔大蒜瓣和花椒粒炒2分鐘，然後加入魚頭魚泡炒一會，再倒適量開水入鍋，燒至湯有點奶白色了，加入剩下的魚塊，燒開後小火慢煮，10分鐘左右就可以出鍋了

4. 出鍋裝盤，最後撒上魚香，用魚湯淋一下就很香了，喜歡味精的可以起鍋時加一點。