吃點肉，然後你就鬆了。

小時候，很喜歡吃肉鬆包，僅僅因爲想吃肉鬆…包子就這麼被嫌棄了…而我也是沒什麼好下場…（開玩笑啦´◡`）

用料  

吃點肉，然後你就鬆了。的做法  

1. 切條，切塊。
   這裏要注意，如果是想吃有嚼勁的，記得按肉紋路切，我這個是給老人小孩吃，需要比較碎和鬆軟。

2. 薑切片，蔥只要蔥白。

3. 煮滾，去泡。

4. 去泡後下蔥姜，蔥姜出味了，下鹽（不滿一調味勺），再煮一會，熟了撈出。

5. 這裏注意！如果要吃有嚼勁的，用手撕，別太碎就行，我這個用打肉機打1-2秒，想吃在鬆的，可以再打1-2秒。

6. 注意看勺子，如果是普通大小的勺子，估計就兩勺吧。
   醬油一勺，糖半勺，蠔油一小坨（估計也就這個勺子不滿一勺），半調味勺。

7. 大火熱鍋，轉途中文火炒。

8. 醬料要分開多次下，比較均勻。
   下鍋先炒開，下醬料堆成小山，下醬料後迅速炒開，並用打圈方式，將沾到多醬料的炒開。
   多次反覆後，肉鬆不會成坨就是水分幹了，不要炒太乾，不然不好吃。

9. 起鍋後攤開納涼後入罐。
   夏天丟冰箱頂多5天要吃完，建議一次別多做。

小貼士

1.切肉要注意紋路。
2.炒肉注意火候，以及別炒太乾，太乾不好吃。
3.煮肉的湯可以喝喲！