![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖")
作爲一個地道的廣東😎湛江人
這款沙姜隔水蒸雞我真的百吃不膩啊！
雞一定要選擇地道的走地家雞🐔！
好原料纔是關鍵！做法非常簡單，原汁原味，雞肉嫩滑，超級好吃！趕緊來試試吧！
用料
| 雞 | 半隻 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 沙姜 | 4小塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 花生油 | 適量 |
廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法
沙姜是我們廣東這邊的一種特色食材，沒有的話可以不放的。但是味道會欠缺一些，我這邊的菜市場都有賣，當地沒有的話，在某寶有售。
![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第2張]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第2張")
把雞清洗乾淨，用廚房紙擦乾雞表面的水份。
均勻抹上鹽，裏裏外外都要抹上哦！然後醃製一個小時！
![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第3張]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第3張")
碟子鋪上薑片、蔥段、拍碎的沙姜
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冷水上鍋蒸25分鐘
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蒸好以後再抹點鹽在雞皮表面會更好吃！
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出鍋！
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最後再做上一個蘸雞必備的靈魂蘸料！
準備好蒜蓉、薑末、沙薑末、蔥花、香菜、鹽
![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第8張]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第8張")
然後把剛纔蒸雞多出來的雞汁勺一些放在配料裏
![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第9張]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第9張")
再加上一點熱油就可以啦！蘸雞吃超級美味的哦！
![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第10張]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第10張")
切塊，裝盤，撒上一點香菜即可
![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第11張]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第11張")
這個蘸料真的絕了！
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快點來試試吧～
![廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第13張]( "廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法步驟圖 第13張")
雞皮肥而不膩，超讚！
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