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砂鍋紅燒肉

欄目: 家常菜 / 發佈於: / 人氣:2.3W
砂鍋紅燒肉的做法步驟圖,砂鍋紅燒肉怎麼做好吃

隔壁小孩都饞哭了!想要入口即化,時間可以久點!

用料  

五花肉 自己喜歡
冰糖 適量克
適量片
醬油 1勺
1勺
八角 3個
香葉 3片
適量克
1根
桂皮 1
老抽 1勺
滷肉包 1個

砂鍋紅燒肉的做法  

  1. 五花肉切塊,冷水下鍋,放入蔥,姜,料酒去腥,水開撇去血末,涼水洗淨備用

  2. 熱鍋少油,先放入桂皮,八角爆香,隨後放入姜,蔥,香葉,在放入五花肉煸炒出油,注意控制火候,兩面金黃即可,不易太久肉容易柴!出鍋挑出配料備用,

  3. 起鍋燒油,放入冰糖,中火炒出糖色,放入五花肉上糖色,翻炒均勻!

  4. 倒入一碗溫水,放入料酒,生抽,老抽,雞精,鹽,花椒,滷肉包。剛剛炒過的香葉,八角,桂皮!

  5. 提前備好砂鍋,適量水少開,把肉全部倒入砂鍋,轉中火30-45分鐘,最後大火收汁!放入盤中撒上蔥花!(砂鍋紅燒肉完成,入口即化)

    砂鍋紅燒肉的做法步驟圖,砂鍋紅燒肉怎麼做好吃 第2張

小貼士

很多人糖色炒不好,個人建議,小火不停打轉!