看了嚮往的生活第二季，他們總是會去挖筍做幾道美味的山野，看着黃大廚做的油燜筍，口水嘩嘩流。春天真的是吃筍的季節呀！
用料
| 春筍 | 3-4根 |
| 五花肉 | 250克 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 適量克 |
| 幹椒 | 看自己吃辣程度 |
| 大蒜（不是蒜頭 | 一根 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
快手菜春筍炒五花肉的做法
筍切細條，如果根部太老可以切掉，否則就是吃渣渣了。焯水備用。（ps：一定要焯水！否則筍會澀發苦！
洗淨炒鍋，要無油無水。放入焯水後的筍，加入少量鹽，小火炒幹。這相當是把筍裏還會發澀的水烘乾，這步要有耐心，大火容易炒焦，烘乾些筍的味道更好。
五花肉切片
先放點點油，爆一下五花肉，這一步是爲了逼出五花肉的費油，爆過的肉帶點微焦也會更香哦！
事先切配好的配料（特別生手一定要事先把配料備齊，炒菜過程中也能不慌不急，不會忙中出錯
把配料一起放進鍋中同五花肉炒香。因爲先把五花肉炒出油，無需再多加油了。
接着加入烘乾後的筍，加入鹽，醬油，糖，少量水，大火爆炒。上色入味即可出鍋啦！
一盤鮮筍炒五花美味上桌！超簡單但是超美味！
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