這是一道絕對讓人口味大開的菜。酸爽的味道,帶着些許甜,還有青椒的香味。不僅不會有油膩的感覺,反而會感覺清爽。菜本身色澤很漂亮,紅亮又色彩豐富。濃郁的湯汁拿來拌米飯最棒了。最重要的是做法超級簡單。
用料
排骨 | 300g |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
青椒 | 4個 |
洋蔥 | 半個 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
本味錦鳳 | 一湯勺 |
番茄牛排醬 | 適量 |
色拉油 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
簡單營養美味的家常菜——糖醋排骨的做法
1、將排骨剁成3釐米見方的小塊,用清水洗淨,撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末,倒入本味錦鳳(一湯勺)、鹽攪拌均勻,醃製30分鐘。
用清水500克,把澱粉、麪粉、雞蛋攪成幹糊狀。將醃製過的排骨連同佐料一起倒入糊內,攪勻。把油加熱到180℃,倒入排骨,注意炸勻,約10分鐘後,排骨表面呈深黃色撈出,備用。
鍋裏放一點油,放入薑片炒出香味,倒入排骨,再加入番茄牛排醬,,洋蔥、青椒、白糖大火炒勻即可。
本味錦鳳調味,讓排骨更滑、更鮮。鮮香四溢,下飯正好!
小貼士
1、黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖,可以根據自己的口味來調整,喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
2、喜歡顏色深點的童鞋,可以在燜好調入鹽的時候,再放少量的老抽來增色。