自家菜園種的毛豆，研究各種吃法，繼滷水煮毛豆後，大愛番茄肉丁炒毛豆，真的非常下飯，湯汁給寶寶拌飯非常好，能吃一大碗^_^～
用料
| 毛豆 | |
| 番茄 | |
| 豬肉 | |
| 鹽，澱粉，老抽， | |
| 薑絲，蒜片，蔥花 |
番茄肉丁炒毛豆（家常菜）的做法
毛豆去皮洗淨泡水五分鐘
瘦肉切丁加一點鹽，一點澱粉，一點點老抽調色
番茄洗淨去皮切塊，下鍋加鹽炒好留着備用
鍋內燒油，加入薑絲蒜片蔥花爆香，我用肥肉榨油，所以有豬油渣
倒入醃製好的肉丁，翻炒至發白變色
毛豆瀝乾水分倒入鍋中一同翻炒
加水不可蓋過毛豆，加鹽，老抽調味，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘，煮至毛豆燜熟，軟硬程度隨個人喜歡
毛豆煮好加入之前炒好的番茄，一同翻炒，大火收汁，湯汁不必收的太乾，用來拌飯超級下飯
出鍋之前先品嚐鹹淡，好及時調味，最後裝盤
小貼士
毛豆燜煮時間一定要久，不然很難熟
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