雪豆燉豬肘

色白沙糯的雪豆，燉的軟爛的豬肘，湯底濃稠而不油膩，是四川特色的燉品，特別適合秋冬季節。

用料  

雪豆燉豬肘的做法  

1. 雪豆提前一晚溫水浸泡。

2. 幹海帶提前半天泡發。

3. 豬肘1個洗淨。

4. 雪豆、豬肘、小蔥、姜、料酒同時加入鍋中。

5. 加入清水，水開後撇去浮末，改小火燉煮1小時。

6. 加入海帶後再燉煮2小時，燉好之後湯呈乳白色，味濃而不油膩。

7. 青椒3根煎成虎皮海椒。
   切碎加味精、生抽調成味碟。
   也可以用豆瓣醬，
   都是經典的豬肘味碟喲！

8. 今日2人晚餐：
   雪豆燉豬肘➕黃瓜拌豆芽

9. 兩種味碟：青椒味碟➕紅油味碟

10. 紅油味碟配料：
    紅油辣椒、味精、白糖、生抽

11. 好吃又營養，快試試唄！