小時候每每吃到蘿蔔絲丸子,一般都是快過年了,如今帶有年味的丸子隨時都可以上餐桌, 成了尋常美味,只是做法上略有差異,今天用自己種的蘿蔔做一次不焯水的蘿蔔絲丸子, 真是太好吃啦!
用料
鹽 | 6克(兩小勺) |
辣蘿蔔 | 2根 |
胡蘿蔔 | 一根 |
雞蛋 | 1個 |
大蔥 | 1根 |
姜 | 6片 |
香菜 | 四棵 |
五香粉 | 一勺 |
麪粉 | 適量 |
不用焯水的蘿蔔絲丸子的做法
辣蘿蔔、胡蘿蔔洗乾淨。
用擦絲器擦絲。
把擦好的絲用刀稍微切一下,不用切的太碎。
用鹽醃製5分鐘左右。
把水擠出,把大蔥、姜、香菜切碎放入蘿蔔絲中翻拌均勻,撒入少許五香粉,加入適量麪粉抓拌均勻,
鍋中到油,小火燒至六分熱,放入擠好的丸子🍡,大約一分中後用長筷子翻動一下鍋裏的丸子,大約三分鐘丸子熟了,撈出。
可以享用啦。
小貼士
1. 經過霜的蘿蔔口感甜脆,不用焯水口感可以保持原汁原味。2. 因爲忙於操作,擠丸子的視頻沒有辦法拍攝。