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可以食、藥兩用的醬蘿蔔

欄目: 涼菜 / 發佈於: / 人氣:1.03W
可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖

用料  

蘿蔔 1根（900～1000克）
蜂蜜 200克
生抽 25～30克
老抽 5～10克
鎮江香醋 25～30克
鹽 1克

可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法  

  1. 蘿蔔洗乾淨吹乾表面水分

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第2張

  2. 切片備用（可以根據自己的喜好隨意切形狀）

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第3張

  3. 放入玻璃容器或帶蓋的瓷碗中加鹽拌勻

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第4張

  4. 加入蜂蜜（無需攪拌）後加蓋醃製5～6小時

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第5張

  5. 醃製5個多小時後出了很多蜂蜜蘿蔔水

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第6張

  6. 近距離看醃製後的狀態

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第7張

  7. 再加上厚重點的蓋子壓一下（也可以不壓）

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第8張

  8. 稍後將蜂蜜蘿蔔水倒入另一個可密封的玻璃器皿裏，放入冰箱冷藏，可儲存15天左右。有喉嚨不適症狀或咳嗽時，可以飲用此蘿蔔水（喝時用微波爐加熱1～2分鐘，時間不宜長），藥用效果很好。平日也可以飲用潤喉。

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第9張

  9. 除去蘿蔔水後，加入生抽（調鹹淡的）、老抽（上色用）、醋，喜歡甜一點的，還可以再放點糖。

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第10張

  10. 上面儘量壓一重物醃製。

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第11張

  11. 醃製12小時左右即可食用啦

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第12張

  12. 醃製一晚上就可以食用了，冬天就這樣泡着不需要放入冰箱儲存，一週內吃完，不會壞，夏天需要放入冰箱冷藏儘快吃完。

    可以食、藥兩用的醬蘿蔔的做法步驟圖 第13張
Tags：蘿蔔
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