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糖色漂亮的可樂排骨

欄目: 宴客菜 / 發佈於: / 人氣:1.01W
糖色漂亮的可樂排骨的做法步驟圖

浦西封控第三天，吃點大肉安撫自己吧！

用料  

排骨 250克
冰糖 4-5顆
生薑 4-5片
生抽 適量
可樂 1罐
玉米澱粉 少量

糖色漂亮的可樂排骨的做法  

  1. 冷油入鍋，加4-5顆冰糖，中火，不斷翻炒至微微起泡，要特別耐心，留意炒出焦黃“糖色”的瞬間。

    糖色漂亮的可樂排骨的做法步驟圖 第2張

  2. 炒出糖色後，快速倒入事先用薑片焯水並冷水洗淨的排骨，不斷翻炒以免焦糊。

    糖色漂亮的可樂排骨的做法步驟圖 第3張

  3. 排骨兩面炒至焦香後，加入薑片，再倒入1/3碗清水，中火燜煮片刻。

    糖色漂亮的可樂排骨的做法步驟圖 第4張

  4. 倒入可樂，蓋上鍋蓋燜煮至沸騰，然後繼續翻炒。

    糖色漂亮的可樂排骨的做法步驟圖 第5張

  5. 約20分鐘後，加入少量玉米澱粉幫助收汁。

    糖色漂亮的可樂排骨的做法步驟圖 第6張

  6. 關火，禮成！

    糖色漂亮的可樂排骨的做法步驟圖 第7張

小貼士

炒糖色時火不要太大，抓準糖色出現的時機馬上放排骨，自然就成啦。

Tags：漂亮 可樂 排骨
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