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鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）

欄目: 宴客菜 / 發佈於: / 人氣:1.15W
鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖

鐵鍋燉大鵝可太好吃了😹

用料  

鵝 半隻
大蔥 2小段
大蒜 2瓣
花椒 15粒
大料 1個
丁香 3粒
香葉 1片
桂皮 1塊
草果 1個
幹辣椒 2個
五香粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
黃豆醬 1.5勺
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
飲用水 2大碗
鹽 3小勺

鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法  

  1. 鵝切塊，泡出血水後冷水下鍋，加1勺料酒開鍋後5分鐘，用煮鵝湯淋去表面血沫瀝乾🍗

    鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第2張

  2. 焯好的鵝放進鍋裏，用料表裏的所有調料和1勺料酒放進來攪拌均勻，大火開鍋後蓋蓋子轉中火燉1小時

    鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第3張

  3. 出鍋咯～撒一點蔥花點綴增香，不撒也沒事兒
    簡單吧😻特別香

    鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第4張

小貼士

鹹淡根據自己口味適量調整
我用的琺琅鍋，不會收湯，如果用普通鍋的話會收湯，鹽少放一點，不然會鹹

Tags：鐵鍋 大鵝 清熱解毒 醬香 盡享
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