金桔皮嫩脆,全甜無酸,不澀口,果肉很飽滿,籽少,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。”
中醫學認爲,金橘性溼、味甘,人肺、膽經,具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。適用於熱病口乾、咳嗽痰多等證。適當攝取金橘等柑橘類水果,對幫助防治一些身體不適有良好的效果。
買了很多,拿來做金桔蜜乾和醬也是極好的!
用料
金桔 | 1200克 |
清水 | 220克 |
冰糖 | 320克 |
鹽 | 5g |
檸檬汁 | 10滴 |
糖粉 | 適量 |
㊙️記住訣竅‼️金桔蜜乾和金桔醬,味道真是不一樣❗️的做法
準備工作:玻璃罐熱水消毒,瀝乾。
金桔,清水,鹽用溫水洗淨,晾乾。
金桔對半切開
金桔,冰糖,清水,用中火煮。
煮的時候需不停的用刮刀攪拌,防止糊底。
煮至金桔濃稠,果皮關火。這步驟金桔果醬就完成了。
煮好的金桔醬儲存時間久一點,隨吃隨取。
放入消毒過的玻璃罐中存儲。
將金桔切口朝上放在烘焙油布上。
烤箱100°C,時間60~80分鐘,去掉水汽。冷卻後裹上糖粉放玻璃罐儲存即可。
金桔🍊可以放心吃,不打蠟,不泡藥水,有權威質檢證書。
收到的金桔🍊特別新鮮。