做梅子酒的第5個年頭，記錄一下！無意間用家裏喝不完的存貨白葡萄酒泡了梅子酒，結果非常滿意！聞起來梅子香氣撲鼻，喝起來口感香甜！好喝到停不下來😊重要的是裏面的梅子也巨好吃😋食材一點沒浪費👍另外白酒泡的梅子我也吃了辣嘴不建議吃哦！
| 青梅 | 3斤 |
| 黃冰糖 | 600克 |
| 白葡萄酒 | 3瓶 |
因爲梅子不好儲存，買梅子前先把酒和黃冰糖備好。進入4月福建的梅子就開始收穫了！等到到5月雲南的梅子也好啦！到6月末都能買到新鮮的梅子。
收到梅子後清洗後，加鹽水泡一個小時，去澀味。
涼一下擦乾，不涼直接用乾淨的布擦乾也👌
把梅子的底疤去掉，推薦用錐子，高效
冰糖顆粒大的話，可以微波爐叮一下，用手掰成小塊。當然這一步不操作也可以。
做酒用的瓶子洗淨擦乾，用高度白酒逛一遍，消毒。鋪上2層梅子，放冰糖一次都放進去，再把剩餘的梅子放進去最後倒酒封罐。
開啓青梅煮酒！注意放到陰涼處，半年後就可以享用啦
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