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自制冰糖楊梅罐頭長期儲存

欄目: 飲品 / 發佈於: / 人氣:1.33W
自制冰糖楊梅罐頭長期儲存的做法步驟圖

每到楊梅季，人緣好不好，
就看你有沒有人給你送楊梅哈哈哈，
每天有吃不完的簡單粗暴的就拿來泡酒

我不喜歡喝酒，老媽就給我拿來做冰糖楊梅，解饞到明年夏天，放冰箱拿出來更好吃。

楊梅有蟲不要怕!我無感，畢竟視梅如命，放心蟲子沒有毒的，可以無視，洗過的跟用鹽水泡過的，楊梅味沖淡了，我直接不吃的。
2020.06.11
首先接受不了有蟲子的可以繞道直接放棄吃楊梅。楊梅有蟲子是很正常的，特別是下雨過後，會特別明顯。

還有也不用擔心臟，因爲楊梅一顆顆都是小心翼翼摘下來的儲存的，畢竟不小心愛護也不可能完好的出現在你面前。

一切隨意，如果你們想泡就泡完在做，我沒有攔着你們泡完在做，也不用跑評論裏特地來說有蟲子。

還有姐妹說放糖比例的，這個是根據自己口感來的，產地不一樣楊梅口感也不一樣的，不用太甜，適中甜度，這樣不會蓋過楊梅本身的味道。

用料  

楊梅 480ml瓶約30顆左右
大塊老冰糖 適量

自制冰糖楊梅罐頭長期儲存的做法  

  1. 挑選完好的楊梅，我個人楊梅不喜歡吃洗過的，也不喜歡隔夜的，一天吃剩的拿來做糖水楊梅剛好，介意的可以泡半個小時，但是口感會打折。

    自制冰糖楊梅罐頭長期儲存的做法步驟圖 第2張

  2. 瓶子高溫過水消毒後，有紫外線燈的直接照會然後，瓶子保持乾燥，一顆一顆放入瓶內。

    (瓶子買玻璃的，上面鐵蓋子的，能高溫真空的，某淘上就有，1塊一個)

    自制冰糖楊梅罐頭長期儲存的做法步驟圖 第3張

  3. 瓶裏裏放入冰糖水，水跟楊梅齊過即可

    冰糖熱水泡化的水一定一定一定記得冷卻透！！！

    (關於冰糖甜度 根據自己喜歡的甜度泡就可以，每個地方的楊梅口感也不一樣，認真的說太甜會蓋過楊梅的甜度)

    廚具一定要分開，保持乾淨。

    自制冰糖楊梅罐頭長期儲存的做法步驟圖 第4張

  4. 放入蒸鍋，蒸12分鐘，取出鬆動瓶蓋，

    在擰緊，再放入蒸鍋8分鐘，即可。

    切記 不要碰冷水，容易爆裂

    自制冰糖楊梅罐頭長期儲存的做法步驟圖 第5張

  5. 最後一步 取出後倒放八個小時冷卻

    沒有滲出，恭喜你成功了，
    滲出來用相同辦法再次真空，即可～

    目前最長儲存記錄兩年
    吃之前冰箱裏冰一下，喝陳年的汁水，米道老贊

    自制冰糖楊梅罐頭長期儲存的做法步驟圖 第6張

小貼士

能儲存一年多喔
可以到第二年楊梅季哈哈哈，吃之前一定要冰鎮下
這是靈魂操作，也可以泡雪碧當飲料喝喔，很好喝的
注意安全哦 一定要注意安全 愛你們

Tags：楊梅 冰糖 罐頭 儲存
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