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水浴古早蛋糕🍰

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:8.13K
水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃

無聊的時間太長，就來烘烤個水浴古早蛋糕吧。

用料  

雞蛋 3個
低筋麪粉 50克
細砂糖 38克
玉米油 30克
牛奶 38克
食鹽 1克
醋 3滴

水浴古早蛋糕🍰的做法  

  1. 準備好三個雞蛋，雞蛋開啟 蛋白蛋黃 分開備用。

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 麪粉 牛奶  玉米油  白糖  鹽  白醋

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 過篩好的麪粉備用

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 食用油加熱75度加麪粉Z字形翻伴的狀態，拌均勻加牛奶蛋黃一起翻伴。

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 這是加了蛋黃牛奶翻伴的狀態

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 蛋白滴入幾滴白醋，再加入鹽，分三次加入白糖打發蛋白到溼性發泡。

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 取三分之一蛋白到蛋黃糊中

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 用刮刀翻伴均勻

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 將蛋黃倒入剩餘的蛋白中

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張

  10. 繼續攪拌均勻倒入磨具中，烤箱提前預熱。

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張

  11. 烤箱中下層，上下火160度左右，全程烘烤50分鐘，中途上色轉火候150度。

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張

  12. 這是中途中的狀態，要觀察好火候上色降低150度烘烤，整個烘烤過程中使用水浴，就是蛋糕模具坐在熱水中烘烤，水放一釐米到二釐米即可，我用是防油紙，你們要做還是用下錫紙比較放溼度。

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張

  13. 烤好的狀態，上火溫度太高了忘記調節，所以你們記得調一下溫度哦。

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張

  14. 太好吃😋

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張

  15. 切好一塊

    水浴古早蛋糕🍰的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張
Tags：古早 好吃 蛋糕 水浴古早蛋糕 水浴
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