烹飪屋
網站首頁 新菜式 學做小吃 場合美食 學習烘焙 學甜品 主食做法 烹飪技巧 菜品口味 烹飪廚具 自制食譜
當前位置：烹飪屋 > 學習烘焙 > 蛋糕

輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:3.05W
輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖

6寸的量，因只愛乳酪的入口即化，不太能適應太酸的，這個方子未採用酸奶，只加了適量的檸檬汁。

用料  

蛋清 4只
蛋黃 4只
乳酪 140g
牛奶 60g
黃油 30g
鹽 0.5g
細砂糖 50g
低筋粉 20g
玉米澱粉 10g
檸檬汁 幾滴（約半勺）

輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法  

  1. 將奶油奶酪+鹽+牛奶倒入不鏽鋼容器，隔水加熱，融化至無塊狀顆粒，成順滑的液體備用。

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第2張

  2. 將4個蛋黃依次加入溶液，每次均要攪拌均勻。

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第3張

  3. 將玉米澱粉+低筋粉過篩，倒入溫熱的蛋黃溶液中。攪拌均勻。

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第4張

  4. 將1/3的糖加入蛋清，用打蛋器打發至魚眼泡，再加入檸檬汁幾滴，繼續分2次加入糖，溼性打發。只要打成糊狀可以倒掛即可，不需要太硬。

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第5張

  5. 將烤盤裝入涼水，放進烤箱。調至160度開始預熱。
    同時，將打發好的蛋白，分三次加入蛋黃溶液，攪拌均勻至粘稠蛋糕糊。

  6. 將油紙按照合適大小裁剪後，鋪在活底模具底部。模具內壁刷上黃油。
    將蛋糕糊緩緩倒入模具，至8分滿。

  7. 烤箱調至上下溫度160度，1小時（在大約35分鐘時候，上色了就調整至140度繼續烤）

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第6張

  8. 將蛋糕取出後，先冷卻再脫模。冷卻後，後回縮些，有利於脫模。

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第7張

  9. 脫模前，用手輕輕按一下蛋糕邊緣，可以手動脫模。但是力度太重會導致表面有裂。因此，可以藉助杯子將底部頂出來，可以有效防止手誤。

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第8張

  10. 建議冷藏2小時食用。

    輕乳酪蛋糕-口感逼近撤思叔叔的做法步驟圖 第9張

小貼士

1. 溶液要攪拌均勻，纔不影響形狀；
2. 烤箱的下層放裝水的烤盤，第二層放網狀隔層擱置容器。這樣即使是活底模，也不會進水，無需用錫紙包裹。

Tags：撤思 叔叔 乳酪 蛋糕 口感
猜你喜歡
輕乳酪蛋糕（起司蛋糕）一次成功跟阿里叔叔一樣的口感食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕（起司蛋糕）一次成功跟阿里叔叔一樣的口感方法 徹思叔叔輕乳酪芝士蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的徹思叔叔輕乳酪芝士蛋糕方法 芝士蛋糕（撤思叔叔）食譜大全及做法，烹飪好吃的芝士蛋糕（撤思叔叔）方法 徹思叔叔—『4寸 輕乳酪芝士蛋糕 』食譜大全及做法，烹飪好吃的徹思叔叔—『4寸 輕乳酪芝士蛋糕 』方法 「原創」澈司叔叔和西村叔叔的輕乳酪蛋糕（妙可藍多奶油奶酪）食譜大全及做法，烹飪好吃的「原創」澈司叔叔和西村叔叔的輕乳酪蛋糕（妙可藍多奶油奶酪）方法 輕乳酪蛋糕（徹思叔叔版）食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕（徹思叔叔版）方法 輕乳酪蛋糕 輕芝士蛋糕 真正叔叔的味道~食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕 輕芝士蛋糕 真正叔叔的味道~方法 輕乳酪蛋糕（徹思叔叔同款）食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕（徹思叔叔同款）方法 輕乳酪蛋糕（秒殺撒思叔叔）食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕（秒殺撒思叔叔）方法 撤思叔叔の起司蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的撤思叔叔の起司蛋糕方法
相關文章
徹思叔叔家的起司蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的徹思叔叔家的起司蛋糕方法 瑞可爺爺澈司叔叔六寸輕乳酪蛋糕~細膩溼潤，入口即化食譜大全及做法，烹飪好吃的瑞可爺爺澈司叔叔六寸輕乳酪蛋糕~細膩溼潤，入口即化方法 徹思叔叔—起司蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的徹思叔叔—起司蛋糕方法 徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕(6寸)食譜大全及做法，烹飪好吃的徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕(6寸)方法 媲美叔叔爺爺們的簡單乳酪蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的媲美叔叔爺爺們的簡單乳酪蛋糕方法 起司蛋糕「逗獸族私房菜」徹思叔叔乳酪蛋糕6寸版食譜大全及做法，烹飪好吃的起司蛋糕「逗獸族私房菜」徹思叔叔乳酪蛋糕6寸版方法 瑞克爺爺徹思叔叔的芝士奶酪蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的瑞克爺爺徹思叔叔的芝士奶酪蛋糕方法 芝士蛋糕（撤思阿叔蛋糕做法）--轉自烘焙地球村食譜大全及做法，烹飪好吃的芝士蛋糕（撤思阿叔蛋糕做法）--轉自烘焙地球村方法 6寸輕乳酪蛋糕🥧秒殺各類叔叔🧍‍♂️爺爺👴🏻食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸輕乳酪蛋糕🥧秒殺各類叔叔🧍‍♂️爺爺👴🏻方法 媲美某叔的日式輕乳酪蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的媲美某叔的日式輕乳酪蛋糕方法
熱門文章
口感細膩輕乳酪輕芝士蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的口感細膩輕乳酪輕芝士蛋糕方法 口感細膩之輕乳酪蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的口感細膩之輕乳酪蛋糕方法 巧克力蛋糕（輕乳酪口感）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力蛋糕（輕乳酪口感）方法 徹思叔叔芝士蛋糕的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好 8寸輕乳酪蛋糕(某叔某爺)，新手小白也可以食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸輕乳酪蛋糕(某叔某爺)，新手小白也可以方法 🎂酸奶蛋糕✔︎輕乳酪蛋糕口感食譜大全及做法，烹飪好吃的🎂酸奶蛋糕✔︎輕乳酪蛋糕口感方法 輕乳酪蛋糕， 棉花糖口感蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕， 棉花糖口感蛋糕方法 輕乳酪口感古早蛋糕（八寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪口感古早蛋糕（八寸）方法 輕乳酪口感的酸奶蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪口感的酸奶蛋糕方法 讓口感淪陷的輕乳酪蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的讓口感淪陷的輕乳酪蛋糕方法 Matt叔叔烤芝士蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的Matt叔叔烤芝士蛋糕方法 大阪Rikuro大叔の乳酪蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的大阪Rikuro大叔の乳酪蛋糕方法 多兒媽媽版徹思叔叔蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的多兒媽媽版徹思叔叔蛋糕方法 輕乳酪口感酸奶蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪口感酸奶蛋糕方法 輕乳酪蛋糕（輕盈口感版）食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕（輕盈口感版）方法
熱門搜尋
我的空氣炸鍋美食 補氣養血小丸子 紅燒肉老公都哭了 Jam 臭豆腐炒蘑菇 減脂餐肉末茄子 格仔餅 各式饅頭 剩蟹巧變咖喱蟹 一百遍 鮮蝦乾貝肉醬面 鮑魚鮮蝦湯粉 臘味十足川味十足 快手版木瓜雪蛤 胡椒豬肚湯麪 蒸雞蛋羹超級嫩滑 獨家番茄雞蛋涼麪 廣式臘肉餅 辣炒羊雜碎 相煎龍蝦 肉肉沫 紅薯舒芙蕾無低粉 美味的雞蛋炒韭菜 西式量快餐 海鮮蛋黃肉糉 QQ米糕 雞絲白菜 青蒜燒雞腿菇 花椒椒鹽雞米花 豬雜粉絲 潮汕美食翻砂芋 prawn 芒果小布丁 冬日滋補最愛 桃膠雞蛋蝦仁 玉米胡蘿蔔馬蹄湯 雞蛋魚子醬三明治 筍乾燜羊肉 黎小廚的手藝 蓮藕玉米煲豬骨 霸道薑辣鴨翅鴨掌 通往 耐火泥 香椿雞蛋手抓餅 聖誕抹茶草莓牛乳 毛豆米糕 蔥油蠶豆炒韭菜 桃子醬果肉多多
推薦內容
輕乳酪口感的酸奶舒芙蕾蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪口感的酸奶舒芙蕾蛋糕方法 輕乳酪蛋糕，6寸，口感滑嫩食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕，6寸，口感滑嫩方法 正宗美味的“顫抖吧，芝士君！”——無糖低卡版超鬆軟烤芝士蛋糕🧀️（秒殺徹思叔叔阿里叔叔瑞可爺爺，每切角267大卡）怎麼做 蔓越莓酸奶蛋糕（輕乳酪口感）食譜大全及做法，烹飪好吃的蔓越莓酸奶蛋糕（輕乳酪口感）方法 虎牌電飯煲蛋糕!輕乳酪蛋糕口感啊！食譜大全及做法，烹飪好吃的虎牌電飯煲蛋糕!輕乳酪蛋糕口感啊！方法 口感超像輕乳酪蛋糕的酸奶蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的口感超像輕乳酪蛋糕的酸奶蛋糕方法 正宗美味的淡奶油蛋糕（輕乳酪蛋糕口感）怎麼做 古早蛋糕-輕乳酪口感易上手食譜大全及做法，烹飪好吃的古早蛋糕-輕乳酪口感易上手方法 日式輕乳酪｜口感輕盈食譜大全及做法，烹飪好吃的日式輕乳酪｜口感輕盈方法 輕乳酪蛋糕口感的酸奶戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的輕乳酪蛋糕口感的酸奶戚風蛋糕方法 低脂輕乳酪口感的酸奶蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的低脂輕乳酪口感的酸奶蛋糕方法 零油、快手、口感綿密輕乳酪蛋糕！食譜大全及做法，烹飪好吃的零油、快手、口感綿密輕乳酪蛋糕！方法 真真輕乳酪蛋糕（偏戚風口感）食譜大全及做法，烹飪好吃的真真輕乳酪蛋糕（偏戚風口感）方法 一次成功的酸奶蛋糕（口味接近輕乳酪）食譜大全及做法，烹飪好吃的一次成功的酸奶蛋糕（口味接近輕乳酪）方法 輕乳酪蛋糕～堪比撤思叔叔怎麼做好吃又簡單 最健康的酸奶蛋糕=輕乳酪蛋糕口感食譜大全及做法，烹飪好吃的最健康的酸奶蛋糕=輕乳酪蛋糕口感方法
最近更新
  • 酸奶，果泥
  • 失戀濃情布朗尼
  • 湯品｜排骨藕湯
  • 雞肉蔬菜丸子
  • 邊皮酥脆又省油的黃金炸饅頭
  • 椰香🍋檸檬曲奇
  • 豆乾肉片
  • 小美百財餃子
  • 紅燒冬瓜 (懶人版)
  • 日式清爽荔枝果酒 留住夏日的美好
  • 北鼎烤箱菜譜～芒果酸奶慕斯
  • 廚房戰五渣也會做飯糰
  • 番茄番茄龍利魚魚柳
  • 100%中種法的北海道吐司~超軟超細膩
  • 無水青口貝&花菜土豆濃湯---北鼎琺琅鑄鐵鍋
    • 烹飪屋 - 如何做美食，健身食譜，家常菜菜譜，製作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹飪屋 All Rights Reserved.