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你是那個長不大的孩子(撻液流程)

欄目: 蛋撻 / 發佈於: / 人氣:2.28W
你是那個長不大的孩子(撻液流程)的做法步驟圖

對於烘焙當初的想法只是自己喜歡吃甜 又宅 不願意出門的時候可以自己做 或者以後有了寶寶 可以一起做好吃的 來換取親子時間 然鵝 到現在 只有我哥的囡兒住我最近 她是我唯一的忠粉

不曾想到 有一天 我碼字的速度趕不上你對烘焙的熱度 這個菜譜 我在草稿裏存了好幾天了 沒來得及寫 你已經買好了蛋撻皮和蛋撻液 興致勃勃的問我怎麼烤😲

用料  

蛋撻皮 (另開一篇) 也可以買現成的
蛋撻液
淡奶油 220克
全脂奶 160克
細砂糖 80克
生蛋黃 4個
低粉 15克
煉乳 15克
新鮮果肉 若干

你是那個長不大的孩子(撻液流程)的做法  

  1. 果肉切小丁 火龍果 木瓜 黃桃 榴蓮(要搗泥)都可以

    碗裏倒入淡奶油 牛奶 砂糖 煉乳 加熱不停攪拌 直到砂糖全部溶解 冷卻到室溫後 加入蛋黃 低粉 攪拌均勻後 過篩 備用

    你是那個長不大的孩子(撻液流程)的做法步驟圖 第2張

  2. 每個撻皮裏放兩三個果肉丁

    倒入撻液 七分滿

    你是那個長不大的孩子(撻液流程)的做法步驟圖 第3張

  3. 烤箱上下火預熱230度 5分鐘

    210度/25分鐘 撻液在翻滾😎 烤到撻液表面出現焦斑

    出爐後可以再點綴2塊新鮮果肉

    你是那個長不大的孩子(撻液流程)的做法步驟圖 第4張

  4. 和封面不一樣的兩個撻皮

    我更喜歡吃酥性撻皮

    你是那個長不大的孩子(撻液流程)的做法步驟圖 第5張

小貼士

不信你回頭看看，你都已經在不知不覺中熬過了很多苦難。

Tags：撻液 長不大 流程
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