用料
蛋撻 | 8個 |
蘋果 | 0.5個 |
雞蛋 | 1個 |
芝麻 | 少量 |
澱粉 | 一點點 |
蜂蜜 | 1勺 |
簡單美味蛋撻版蘋果酥的做法
蘋果半個切成小粒,放入鍋中,加入小半碗水煮沸,注意觀察別熬幹,煮幾分鐘後倒入澱粉水,澱粉少一點,大概半勺,水三分之一碗調好的,繼續熬煮至粘稠,熬幹以後就關火,等涼了就加入蜂蜜攪拌
從冰箱取出蛋撻,立刻就把外面的鋁箔剝掉,不要等,否則不好剝,等蛋撻皮軟了以後,放入蘋果餡,少放點,不然包不好,對摺蛋撻皮捏好口,可以用叉子輔助壓一下即可
烤盤上鋪上油紙,烤箱上下180度預熱五分鐘,放入,烤5-10分鐘,刷上蛋黃液,撒上芝麻,繼續烘烤,時間總計控制在20-25分鐘,根據個人烤箱來定
取出就可以吃啦
小貼士
1.蛋撻冷凍時即可脫模
2.烤盤上鋪上油紙,不能鋪錫箔紙,會粘
3.蛋撻上可以劃兩刀更好,以防乾裂,不過蛋撻皮厚度在那裏,操作起來有點困難
4.加蜂蜜的原因是因爲不想用糖,也可以熬的時候加糖,那樣可以替代蜂蜜