| 主麪糰： | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 糖 | 20克 |
| 雞蛋液 | 40克 |
| 水 | 120克 |
| 鹽 | 3克 |
| 乾酵母 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
| 內餡： | |
| 土豆 | 60克 |
| 洋蔥 | 40克 |
| 胡蘿蔔 | 30克 |
| 豬肉 | 50克 |
| 咖喱 | 40克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜蓉醬： | |
| 黃油 | 12克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 蔥花 | 12克 |
| 鹽 | 0.8克 |
| 裝飾： | |
| 芝士粉 | 適量 |
製作內餡：鍋中倒入15克油燒熱，將切好的洋蔥炒軟，再加入胡蘿蔔、土豆翻炒一下，把肉放進去繼續翻炒片刻，接着放入剛好能淹沒食材的水，煮至食材軟熟後關火，把咖喱掰成小塊放入鍋中攪拌至融化，再加適量鹽，開火蓋上蓋子燜5-10分鐘（此時如果很乾，可加點水再燜）期間爲了避免糊鍋，需要用鍋鏟翻拌幾下，當咖喱變的很濃稠了，就關火晾涼備用。
製作蒜蓉醬：軟化的黃油和蔥花、蒜蓉、鹽、攪拌均勻，用裱花袋裝起來備用。
將主麪糰除黃油以外的所有材料，放入廚師機，打至粗膜狀態，加入黃油，繼續打至完全擴展階段，能拉出手套膜。
在28度的環境下，進行第一次發酵，發至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷並輕微回彈即可。
麪糰取出排氣，平均分割成2份，揉圓鬆弛20分鐘。
取一個麪糰擀成15×22釐米的長方形，抹上內餡，旁邊和底部不要抹餡，從上往下捲起來。
表面噴水，裹一層芝士粉。
放入模具，在35-38度的環境下進行第二次發酵。
發至9分滿，中間割一刀。
擠上蒜蓉醬。
烤箱提前預熱，175度烘烤28分鐘。
注意⚠️觀察上色情況，及時加蓋錫箔紙。
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1.不同牌子的麪粉吸水性不一樣，一定要事先預留一部分水，以防麪糰過溼。
2.配方中烤箱的溫度和時間僅供參考，每臺烤箱的溫度不一樣，請以自己的烤箱溫度爲準。
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