豆沙餐包 小麪包

今天自己炒了點豆沙，想着做點什麼，家裏麪包正好吃完了，那就做點小餐包吧。

按照步驟做，絕對成功。

餡料：自己炒的豆沙➕核桃碎，你也可以買現成的豆沙餡。

用料  

豆沙餐包 小麪包的做法  

1. 把除了黃油外的材料，混合後，放入廚師機1檔打成團。
   
   加入黃油，2-3檔打到擴展階段，大概5-7分鐘。
   
   取出放入盆中，蓋保鮮膜發至2倍大，大概60分鐘。

2. 核桃放入烤箱中100度烤10分鐘，然後放入保鮮袋，用擀麪杖壓碎。
   
   把豆沙核桃碎混合搓成小圓球，每個30克，備用。

3. 取出麪糰，按壓排氣、整個麪糰重量在500克左右，分成10等份，每個50克。反覆摺疊成小圓球，蓋上布，鬆弛15分鐘。

4. 按個擀成圓形，包入豆沙餡，封口捏緊，發酵至1.5倍，大概需要60分鐘。

5. 烤箱預熱上190度下160度
   
   時間到，麪糰表面刷一層薄薄的純牛奶，表面芝麻點綴，送入烤箱15分鐘。

6. 出爐啦，趁熱迫不及待吃了一個，裏面豆沙核桃碎是真好吃啊～甜度正好，微微甜～～～
   

7. 放網格上晾涼

8. 放入密封盒儲存，以免風乾，水份流失。