對用量沒有概念，都是瞎幾兒放
| 中筋麪粉 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 橄欖油 | 玉米油也可 |
| 番茄意大利麪醬 | 勺 |
| 芝士碎 | 片 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 蒜蓉醬 | 勺 |
中筋麪粉、鹽、橄欖油攪拌，酵母用水化開後倒入麪粉攪拌揉成軟麪糰，蓋蓋子20分鐘後揉到表面光滑，麪糰裹上橄欖油，室溫發酵24h
第二天的麪糰已經有酒的香氣。排氣、揉麪、等分麪糰，撒一點點麪粉，蓋上保鮮膜，發酵2h
開始準備配料
生的食材斷生，冷凍的食材回溫，芝士碎也是
午餐肉和熟牛肉
蔬菜菌菇焯水後瀝乾放涼
麪糰發酵結束，撒一點點麪粉鋪在墊子上，麪糰甩上去，拿起粘麪粉一面的邊緣，利用重力使麪餅展開，也可以兩手交替甩，就是不要直接按壓。
第一層：蒜蓉和橄欖油混合後抹上，再抹意大利麪醬，撒一點點鹽、芝麻，芝士碎厚厚鋪一層
第二層：培根香腸午餐肉、菌菇、番茄、洋蔥、青椒、玉米粒、牛肉片等等等等
第三層：撒黑胡椒、芝士碎、芝麻、蒜蓉醬
烤盤放進烤箱最高溫度預熱久一點，迅速把餅放進去，下層烤11分鐘後迅速移到上層4分鐘，不要久留，變硬不好吃
吃不完的披薩第二天油煎一下更好吃!
預熱的時候餅可以放烤箱外面頂上加配料
每個烤箱都有它的脾氣。主要就是最高溫度預熱，底部先烤熟，最後頂部上色。我用的迷你烤箱時間更久一點
生肉片用生抽和黑胡椒醃製
食材都要回溫
不要放出水太多的食材，或者先烤去水分
可以雙拼四拼，隨意放自己愛吃的
冰箱發酵17h也可以試試
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