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這是一款超級簡單的蛋糕，只有幾種材料而且不需要烘烤，非常好的一款甜點或作爲蛋糕與你的茶或咖啡一起享受。香甜的奶油和芝士濃郁絲滑混合着餅乾基底，每一口咬下去的感覺不能僅僅用美味去形容。這是一款讓你無法抗拒的甜點。做一個好好享受它吧。
With only a few ingredients and no need to bake, this is the easiest recipe to make. Just fantastic as a dessert or served as a cake to enjoy with your tea or coffee, its creamy sweet texture is like heaven to taste and combined with a biscuit base every mouthful is more than delicious, it’s irresistible. So get making this one and enjoy.
用料
| 消化餅乾 | 70g 打碎 |
| 無鹽黃油 | 40g 溶化 |
| 奶油奶酪 Cream Cheese | 250 g |
| 淡奶油 | 120ml |
| 吉利丁粉 | 6g |
| 香草 | 1茶勺 tsp |
| 細砂糖 | 3湯勺 tbsp |
| 杏仁片 | 20g |
不用烘焙的杏仁芝士蛋糕 Cheese cake的做法
準備食材，6寸活底蛋糕模
量杯量勺
溶化的黃油倒入餅乾碎中拌勻鋪在模具裏並用手壓平，放到冰箱中冷藏。
在一個大碗裏放入奶油奶酪用電動攪拌器打散，然後加入糖、淡奶油和香草精攪拌均勻（大約2分鐘）。
用1湯勺比較熱的水衝開吉利丁粉並攪拌均勻然後加入混合好的奶酪中。把所有的材料攪拌均勻後從冰箱取出蛋糕底，把奶酪混合物倒入模具中，上面散上杏仁片放入冰箱中冷藏至少8小時。
小貼士
1.這款芝士蛋糕製作過程非常簡單而且不需要烘焙。
2.在這裏我沒加太多糖，如果你喜歡比較甜可以多加1湯勺糖，但不要加過多否則比例要失衡了。
3.吉利丁粉或魚膠片一定要在最後一步加進去，如果提前加奶酪混合物中會有很多結塊，切記這一點。在加入吉利丁粉後攪拌30秒就可以了，不要過度攪拌。
4.蛋糕做好後至少在冰箱中冷藏8小時，最好是冷藏一晚。如果可以的話蛋糕在冰箱放置一天後味道會更好。放置的作用一是爲了定型，二是爲了讓所有的味道更好的混合。
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