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油潑辣子這樣做簡單還又香又辣

欄目: 醬 / 發佈於: / 人氣:3.04W
油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法步驟圖

用料  

辣椒末 100克
麻辣鮮 30克
孜然粉 20克
花椒 10克
五香粉 20克
白芝麻 適量
食用油 500毫升
麻油 適量

油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法  

  1. 曬乾的小米椒去蒂、洗淨後晾乾，用料理機打成末；

    油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法步驟圖 第2張

  2. 辣椒末與麻辣鮮、白芝麻、孜然粉、花椒粉、五香粉混合拌勻；食用油燒至7-8成熱，澆在辣椒末上，注意不要一次全部澆，分三次澆比較好，安全！

    油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法步驟圖 第3張

  3. 做好後冷卻到溫熱、沒有完全冷的時候沿着碗邊緩緩倒兩圈麻油，放涼後倒入玻璃容器中密封儲存即可。

    油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法步驟圖 第4張

  4. 拌米粉簡直不要太美了！就這麼一小勺就很辣了！

    油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法步驟圖 第5張

  5. 拌入米粉，米粉都好吃多了

    油潑辣子這樣做簡單還又香又辣的做法步驟圖 第6張

小貼士

溫度高點就香點，但是澆的時候要小心、不要一次全部倒，先倒1/3，因爲油溫高會溢出來、小心燙傷。花椒、五香粉這些可以根據自身喜歡隨意調節，不必死磕菜譜。

Tags：潑辣
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