桂圓肉乾

用料  

桂圓肉乾的做法  

1. 新鮮桂圓，自來水沖洗乾淨，剝去外殼。

2. 去籽，桂圓肉肉儘量保持完整。冰箱冷藏一夜。（桂圓籽我留了一部分，準備養在花盆裏，等它們長大後也會非常養眼呢）

3. 冷藏後的桂圓肉會滲出很多果汁，過濾出來。（濾出的果汁可是純天然的飲料哦，可以直接喝掉，也可以冰箱冷藏隨用隨取）

4. 燒開一鍋水，關火，把桂圓肉過一下水即刻撈出，瀝乾。

5. 待桂圓肉沒有水分時平鋪放入烤箱，溫度100度低溫焙乾桂圓肉，約6小時左右。

小貼士

1 桂圓肉在過水時，時間不要太久。
2每家烤箱脾氣都不太一樣，視自家烤箱溫度而定。高的話則適當的調低一些，低的話就調高一些。在焙乾的時候可以時不時的檢視一下適當調整。
焙乾桂圓肉的過程中要注意翻動幾次，使其受熱均勻。
焙乾時要注意不要烤得烤太久，烤太乾的話口感會不太好。