媽媽常說“藥補不如食補”,然而桂圓燉蛋則是她的拿手戲,嘴上時常唸叨着補身子補身子,吃它就對了
用料
桂圓 | 20顆 |
雞蛋 | 1個 |
冰糖 | 適量 |
桂圓燉蛋的做法
桂圓,性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好有滋養補益作用,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀。(我用的是福建帶回的桂圓肉,方便自然,小夥伴們也可以用市場上自己剝的那種。)雞蛋是自家養的居家蛋,小而營養
空鍋開水煮開,冒泡煮沸即可
放入桂圓肉,小火燉開更加入味
煮開桂圓的同時,可將雞蛋打入鍋中,小火慢燉(根據個人喜愛,不喜歡吃整個的蛋可以將雞蛋打散變成蛋花兒,口感也不錯)
最後一步,可在鍋中加入適量冰晶冰糖(若身體喜寒,可改換紅糖)也可直接放入食用的碗中靜候桂圓入碗,輕微攪拌化開即可
細膩溫暖的桂圓燉蛋,喝一碗暖全身,簡單方便又滋補,何樂而不爲,願每一位小夥伴都能滿面紅潤,體暖,身體康健
小貼士
冰糖性涼,紅糖性熱,若是不怕上火,換紅糖滋補更加