綜合了幾個方子修改成的，主要是方便自己下次做
用料
| 油皮 | |
| 中粉 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 水 | 70克 |
| 油酥 | |
| 中粉 | 135克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 餡料 | |
| 豬肉 | 250克 |
| 老抽 | 4克 |
| 生抽 | 16克 |
| 鹽 | 5克 |
| 水 | 36克 |
| 料酒 | 適量 |
| 蠔油 | 6克 |
| 糖 | 4克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 麻油 | 6克 |
| 澱粉 | 2克 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
肉月餅的做法
豬肉絞成泥，加入所有調料，攪拌均勻，放冰箱待用
油皮混合均勻，靜至十分鐘
油酥混合均勻，靜至十分鐘
油皮分成十五份，油酥分成十五份，油皮包裹油酥，靜至十分鐘
擀成牛舌狀，捲起，靜至20分鐘
豎着擀成牛舌狀，捲起，靜至20分鐘
手指中間按下去，兩頭在上面，擀成圓形，包入豬肉餡，收口
可以用電餅鐺烤，熟不熟自己拿一個出來吃吃就知道了或者也可以烤箱烤25到30分鐘
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