簡單廣式棗泥餡月餅

忘記拍圖了，只拍了成品圖，哥哥愛吃棗泥餡，所以給他做了棗泥的。
我給大家分享一個月餅皮的做法吧，全憑自己的手感哈。

用料  

簡單廣式棗泥餡月餅的做法  

1. 先把糖漿，梘水，玉米油放入一個盆裏攪拌均勻，讓糖漿，梘水，玉米油完全融合

2. 放入低筋麪粉，別管多少克麪粉，分多次放，到最後和一個比餡稍微硬一些的麪糰就好了，麪糰軟了烤的時候會塌下去，太硬可能會裂開。

3. 和好後放在保鮮膜上，放入冰箱保鮮層讓麪糰鬆弛2~3個小時，用的時候往案板上撒些乾粉這樣不沾，手上帶一次性手套這樣也不沾手。

小貼士

下次做的時候一定給大家拍圖
做棗泥也很簡單，把大紅棗洗淨去核，剪成小塊，放入不粘鍋裏水沒過紅棗多一點，煮到沒水了關火（別糊了，全程拿個小鏟子不停的壓它，讓它快點爛）拿個乾淨的盆，一個軟的漏勺，可以漏麪糊的那種漏勺，用硅膠剷剷一些煮好的棗放入漏勺裏不停的攪和它，細膩的棗泥就漏出來了，最後放鍋裏炒一炒就好了。