茴香餡包子

用料  

茴香餡包子的做法  

1. 我用的複合麪粉，所以有黑點，和麪的時候加酵母粉，我家喜歡用上次留的面酵子，中午和好晚上就可以蒸包子了，沒時間的也可以用自發粉，和好了醒半個小時就好

2. 茴香用剪刀剪掉泥根

3. 肉餡用比較肥一點的，我家沒蔥了，我用洋蔥代替

4. 茴香洗乾淨

5. 切段放入絞肉機

6. 絞碎

7. 放到肉餡裏，加鹽，生抽，醬油，耗油，花椒麪，有姜面的加點姜面

8. 攪拌均勻，讓肉餡醃入味的時間去燒水

9. 和好的面加一捏小蘇打(就是三個手指頭捏在一起，多捏點)揉勻，搓條，切塊

10. 拍扁，用擀麪杖擀兩下(留一塊麪，下次起面的時候當酵子)

11. 包餡的時候忘記拍照了🤣🤣包好了正好水開了，上鍋蒸20分鐘就好啦

12. 蒸好的包子，超香🥳🥳